{test startup} Nous avons essayé Cook Angels, les anges de la gastronomie!

[Test réalisé par @DarinaSenhaji : www.leblogdedarina.com pour Bonjouridée]

J’ai testé pour vous le nouveau concept de cuisine, que j’ai découvert sur le site de Bonjouridée. Il s’agit de la start-up Cook Angels, dont le slogan est « cuisinez comme vous l’avez toujours rêvé… ». Le concept de Cook Angels est la livraison à domicile d’ingrédients déjà coupés, dosés, pour réaliser une recette sans se prendre la tête.

On se rend sur le site internet, on sélectionne les recettes qui nous plaisent parmi une sélection (très alléchante) d’entrées, de plats et de desserts, puis on choisit de recevoir les ingrédients pour reproduire ces plats. La start-up Cook Angels a été créée le 8 mars 2013, soit la date de la Journée de la Femme : drôle de coïncidence pour un concept créé par deux jeunes femmes, Charlotte et Joy, passionnées de cuisine. 

J’ai eu le plaisir de rencontrer les deux co-fondatrices lorsque je suis allée récupérer mon eat-bag. Les deux sympathiques jeunes femmes se sont en fait rencontrées presque par hasard, au cours d’un repas entre amis. La tendance de la cuisine en France est présente depuis 2005, et les nouveaux concepts culinaires sont en plein boom. Cook Angels permet de cuisiner comme un grand chef, en l’occurrence comme le chef 2 étoiles Michel Rostang qui élabore les recettes. Je dois avouer que j’ai eu du mal à choisir 1 entrée, 1 plat et 1 dessert parmi toutes les recettes plus gourmandes les unes que les autres !

La commande sur le site est très intuitive et rapide. Vous aurez certainement droit à une petite réduction : dites-leur que vous venez de ma part 😉 ! On peut commander la veille et recevoir sa commande pour le lendemain même. Le eat-bag est frais, livré sous forme d’un grand sac en carton recyclé. 

 Ma liste de recettes coup de cœur ayant retenues mon attention : 

– Entrée : Crème onctueuse de Chou-fleur, sommités de chou romanesco, haddock fumé et crevettes roses

– Plat : Dos de cabillaud masqué de pâte de curry et tomates fraiches, compotée de poireaux

– Dessert : Trio mangue passion grenade, crème de mascarpone et coco, éclats de biscuits

Je découvre à l’intérieur du sac des sachets emballés à l’américaine, avec des petites étiquettes très colorées qui indiquent « entrée », « plat » et « dessert ». La plaquette de présentation est très mignonne, surtout très girly à l’image du logo (et du concept ?). La typographie et les petites illustrations me font penser à My Little Paris : s’agit-il du même designer ?

Allez, je vous emmène dans ma cuisine, vous allez préparer les plats en même temps que moi 🙂 J’ai été guidée par un petit kit de fiches recettes, très bien rédigé pour avancer dans la recette pas à pas.

Commençons par l’entrée, la Crème onctueuse de Chou-fleur, sommités de chou romanesco,haddock fumé et crevettes roses.

 Et voilà le résultat ! J’ai trouvé cette entrée bonne quoique trop chargée en sel et en coriandre. Mais la texture était géniale, avec l’onctuosité du velouté, le croquant des amandes et le croquant des crevettes.  

Ensuite, passons au plat de résistance (même si l’entrée cale assez bien !). Pour tout dire, j’ai préparé le plat en même temps que l’entrée, profitant que les plaques de cuisson étaient chaudes pour faire d’une pierre deux coups. Je précise que j’ai passé cette soirée 100% cuisine avec une copine que je n’avais pas vue depuis longtemps, et Cook Angels permet de passer une excellente soirée entre filles ! A tester avec un garçon ceci dit, voire à plus… Mais revenons à notre Dos de cabillaud masqué de pâte de curry et tomates fraîches, compotée de poireaux.

J’ai a-do-ré les petits sachets pré-découpés de tomates/échalotes/ciboulette, et le petit pot d’huile pré-dosé est tellement mimi ! 

La sauce du chef, déjà préparée et fournie dans le kit est juste excellente ! Une pointe de curry assez douce mais qui relève parfaitement bien le cabillaud, qui est quand même un poisson assez fade lorsqu’il n’est pas assaisonné. Pour un repas équilibré, avec des légumes et du poisson : comme quoi c’est possible de se faire plaisir tout en restant raisonnable !

Après l’entrée et le plat, je commençais sérieusement à caler, notamment à cause du velouté qui remplit bien avec la crème liquide. Mais heureusement j’avais prévu un dessert frais et léger, j’ai nommé le Trio mangue passion grenade, crème de mascarpone et coco, éclats de biscuits au spéculoos

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Recevoir des fruits exotiques ET frais, c’était un pur bonheur ! Sucrés à souhait, juteux comme on les aime. Vraiment ce dessert m’a mise sous le charme ! J’ai aimé de A à Z, de la préparation ou plutôt l’assemblage des ingrédients très ludique, au dressage ravissant en verrine, et enfin la dégustation bien sûr.

MERCI Cook Angels, ce dessert m’a mené tout droit au paradis ! Je referais ce dessert sans hésitation, même si ce ne sera pas aussi facile de me procurer des ingrédients d’aussi bonne qualité. Mention spéciale pour la crème de coco sucrée, qui change tout. Bref, je n’ai pas assez de mots pour décrire mon enthousiasme après l’expérience Cook Angels. Les recettes sont élaborées, mais la mise en oeuvre est très claire : on a la liste des ingrédients fournis, le matériel requis, la marche à suivre, et enfin les conseils et astuces. 

Quid du rapport qualité-prix ? Une commande comprend la quantité pour minimum 2 personnes, mais évidemment le coût unitaire diminue en fonction du nombre de personnes (économie d’échelle !). Comptez environ par personne 5€ pour l’entrée, 10€ pour le plat, et 4€ pour le dessert. Cela représente une vingtaine d’euros pour un repas complet, original, et gastronomique. Et je ne compte pas la valeur inestimable du moment de complicité et de plaisir passé avec ma copine en l’occurrence. Je suis très satisfaite 😀

Je recommande chaleureusement le service Cook Angels, concept qui rassemble 3 insights consommateurs jamais réunis malgré l’offre actuelle : 

– le facilitateur de quotidien : les box culinaires permettent certes de recevoir de la nourriture à domicile, mais seulement une fois par mois. Avec Cook Angels, exit la galère des courses, des quantités, etc. Ouf !

– la découverte de recettes : ce ne sont pas les recettes qui manquent (tuto Youtube, livres, applications, TV, etc.), mais quelle flemme de passer du livre au fourneau ! Ici les recettes sont imaginées par un grand chef, qui démocratise son savoir-faire et prodigue des conseils avertis aux cuisiniers en herbe !

– l’encadrement de la démarche culinaire : les cours de cuisine rencontrent un véritable succès, que ce soit dans le cadre de team building en entreprise, individuellement ou encore entre amis. Pour preuve les franchises L’Atelier des Chefs ou encore Cook and Go qui fleurissent un peu partout en France. Je n’ai (à mon grand regret) jamais testé ces cours, mais j’imagine qu’il manque une dimension intimiste. En effet, le fait de cuisiner chez soi grâce à Cook Angels incite plus facilement à reproduire la recette, dans la mesure où l’on utilise ses propres ustensiles, que l’on choisit soi-même le dressage des plats, et surtout les personnes qui partagent le repas avec nous !

Conclusion : je retenterai volontiers l’expérience Cook Angels, avec grand plaisir. D’autres recettes du site me mettent l’eau à la bouche, alors pourquoi s’en priver ? 😉

De Darina Senhaji, blogueuse culinaire sur www.leblogdedarina.com

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